|
|
Tagliatelle Met Champions En Boursinkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pasta:
- 250 gr. witte bloem voor brood
- 2 geklutste eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 gr. ontdooide diepgevroren gehakte
spinazie
Voor de saus:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 gehakte ui
- 2 geplette teentjes knoflook
- 2 eetlepels versgesnipperde bieslook
- 250 gr. Parijse champignons in schijfjes
- 125 ml witte wijn
- 50 gr. Boursinkaas met peper
- 125 ml dikke room
- peper e
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de pasta zoals beschreven in het recept "Zelfgemaakte pasta". Snijd het deeg in reepjes om tagliatelle te maken.
Breng minstens 1.8 liter water aan de kook in een grote pan. Voeg de diepgevroren spinazie een scheutje olie en een snuifje zout toe.
Kook de pasta 4 minuten.
Verhit de overgebleven olie in een pan en bak de uien en de knoflook tot ze zach zijn. Voeg de paddestoelen, wijn en de helft van de bieslook toe. Laat 2 minuten koken en roer er de Boursinkaas en de room door.
Kruid met peper. Roer tot het mengsel warm is.
Giet de pasta af, voeg de pasta toe bij de saus en meng. Garneer met de overgebleven bieslook en dien op.
|
|
|